第一桶红曲酒开榨

普珥 · 发表于 2020-2-15 18:56:12

我也是带一丝苦味儿，不知道是不是共性啊

小猪酿酒 · 发表于 2020-4-13 12:19:14

能发张压榨器材的照片吗？

大鸟 · 发表于 2020-4-14 07:23:23

用手工挤的

dyp206 · 发表于 2020-4-18 13:18:54

醉里挑灯看剑发表于 2020-1-30 18:42
红曲酒有个不可回避的问题，稍微喝多头就痛，也就是无法回避甲醇油过高

能不能加热挥发掉甲醇？

小猪酿酒 · 发表于 2020-4-22 10:56:03

朱定国发表于 2019-12-20 08:32
冷藏澄清煎酒

版主，冷藏沉请后要重新倒一次桶再剪酒，不然就又把沉淀煮出来了？

晋玖 · 发表于 2020-4-24 11:41:43

怎么榨？具体方法。谢谢

大鸟 · 发表于 2020-4-25 07:52:58

酒醅打进过滤袋中，用手挤。

水流星 · 发表于 2020-4-25 20:50:07

dyp206 发表于 2020-4-18 13:18
能不能加热挥发掉甲醇？

煎酒酒可以了。加热到80度后冷却装坛，没温度计的话目测酒液小滚差不多就是80度，不过还要看酒的浓度，酒浓的话煮酒面上有大量的泡沫出现都看不见液面了，冷却后泡沫就基本上没有了。

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