干酵母，可以直接接种在传统酒饼配方里吗

人生难得糊涂 · 发表于 2019-12-19 18:31:38

现任桃花岛主发表于 2019-12-18 23:39
我确定！吃不了的馒头，放半个月长毛了！

不一定是原来的菌种。空气有很多自然菌种

山葡萄酒 · 发表于 2019-12-19 20:30:06

现任桃花岛主发表于 2019-12-18 23:39
我学过，试过，起初加外来菌种，后来自己培养菌种。酒曲或者酵母，就是这个原理

试过我就放心了

ehvclbc · 发表于 2019-12-19 20:43:57

现任桃花岛主发表于 2019-12-18 23:39
我确定！吃不了的馒头，放半个月长毛了！

长毛了与酵母耐100度高温有什么关系，瞎扯

旺仔家电 · 发表于 2019-12-19 21:44:05

现任桃花岛主发表于 2019-12-18 23:39
我确定！吃不了的馒头，放半个月长毛了！

那你告诉我啥馒头能放半个月不长毛，别跟我说冻馒头和干馒头

旺仔家电 · 发表于 2019-12-19 21:48:12

听着都新鲜

旺仔家电 · 发表于 2019-12-19 21:49:30

放一个月，你的馒头还可以成酱了

GRG-RGE · 发表于 2019-12-19 22:44:24

2020wzb · 发表于 2020-5-19 22:16:27

楼主还有酒饼卖咩，我要几斤来做酒

麦田 · 发表于 2020-5-26 21:29:28

世界水手发表于 2019-12-18 07:18
不论春夏秋冬都可以试的,先用干酵母蒸馒头,再用馒头接种,酵母能耐100度高温

这个就有点出牛逼了

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