醪糟器皿的选择

心静得自然 · 发表于 2015-4-25 13:39:16

年后一直痴迷于介师傅的青红酒，介师傅青红工艺，醪糟必须的。最近做的多醪糟用量大，于是用了三种容器，不锈钢盆子，玻璃瓶，一个坛子，醪糟出来，尝了一下，这坛子出的醪糟跟不锈钢出的醪糟简直不是一种东西，坛子出的醪糟味道有种浓郁的香味，这种香味粘在手上经久不散。
做醪糟有条件推荐坛子。

清酒厂长 · 发表于 2015-4-25 17:15:11

这坛子出的醪糟跟不锈钢出的醪糟简直不是一种东西，坛子出的醪糟味道有种浓郁的香味，这种香味粘在手上经久不散。

非常有价值的情报！

breakpx · 发表于 2015-4-25 18:31:02

玻璃的效果呢？

sui风 · 发表于 2015-4-26 17:34:53

紧跟师兄的脚步，坛子发酵红曲酒进行中

张小花 · 发表于 2015-4-26 23:27:42

什么坛子啊，就是普通陶坛吗

东城太守 · 发表于 2015-4-27 16:11:06

楼主能把各个器皿的其他发酵条件说明一下吗。

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