这是为什么？

hglcr · 发表于 2019-11-29 07:39:44

qtzxcyl 发表于 2019-11-28 23:11
你是采用半固态法？

对，一锅蒸40斤大米

老酒仙翁 · 发表于 2019-11-29 16:33:50

用纸巾粘上除掉即可

王金成 · 发表于 2019-11-29 16:36:18

这种办法好，谢谢！

kishon · 发表于 2019-11-30 03:35:44

不用管它，发酵好后油就没有了。估计是糠油，我在加米买的刚出来的大米做生料也有油一样的东西。

王金成 · 发表于 2019-11-30 12:05:50

谢谢你的提醒，说明这是一种乙醇能够分解的物质，当乙醇达到一定浓度它就会被溶解。

狩猎仙人 · 发表于 2019-12-3 13:48:06

抛光打蜡的大米.想办法把油除掉.否则有臭味.刚学酿酒时做的小米酒出现过上述现象.30斤小米就出2斤酒.还有臭味.

王金成 · 发表于 2019-12-4 06:12:54

谢谢狩猎仙人，我就怕是这样，在没有溶解前进行了处理。

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