请问安琪甜酒曲为什么糖化起来很安静。

紫晖

qtzxcyl 发表于 2019-11-13 22:26
安琪生料白酒，口味如何？我也做了一些发酵确实很猛，但口味我喝不出来。

马马虎虎喝的话，区别没那么大，尤其陈放上个把月之后。

qtzxcyl

紫晖 发表于 2019-11-14 13:50
马马虎虎喝的话，区别没那么大，尤其陈放上个把月之后。

那我是准备陈放三五年后再用，这么说来几乎没区别了。

紫晖

qtzxcyl 发表于 2019-11-14 21:01
那我是准备陈放三五年后再用，这么说来几乎没区别了。

差不多吧，可以试试传统做法但是像岛主一样掺上点安琪。同样安琪酒曲，我个人经验熟粮做出来口感好。

尤里X

qtzxcyl 发表于 2019-11-13 22:26
安琪生料白酒，口味如何？我也做了一些发酵确实很猛，但口味我喝不出来。

以前做过，加点香霸味道会好不少。

qtzxcyl

紫晖 发表于 2019-11-14 21:19
差不多吧，可以试试传统做法但是像岛主一样掺上点安琪。同样安琪酒曲，我个人经验熟粮做出来口感好。

谢谢！

qtzxcyl

尤里X 发表于 2019-11-16 13:24
以前做过，加点香霸味道会好不少。

下次加点香霸。