五粮小曲酒糊化要求及过程--转自贴吧醉蓝天。

紫晖 · 发表于 2019-10-9 07:54:27

功夫酒匠发表于 2019-10-9 06:43
好是好，但是从生粮食变成熟粮食时间太长，如果是酒坊生产根本做不到天天出酒和丢糟。几乎成了今天蒸粮食明 ...

这个正是作坊的工艺，循环起来一点不耽误功夫，

hglcr · 发表于 2019-10-9 08:05:01

功夫酒匠发表于 2019-10-9 06:43
好是好，但是从生粮食变成熟粮食时间太长，如果是酒坊生产根本做不到天天出酒和丢糟。几乎成了今天蒸粮食明 ...

不是的，劳力体力够这样操作可以一天一个流程。

光头老阎 · 发表于 2019-10-9 08:08:38

认真学习了，谢谢，内容收藏

520zrl · 发表于 2019-10-9 10:23:00

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功夫酒匠 · 发表于 2019-10-9 11:27:17

紫晖发表于 2019-10-9 07:54
这个正是作坊的工艺，循环起来一点不耽误功夫，

这如何合理安排每天的生产流程

紫晖 · 发表于 2019-10-9 11:50:57

功夫酒匠发表于 2019-10-9 11:27
这如何合理安排每天的生产流程

具体我也忘了，以前三绝在直播的时候讲过流程，因为我是几个小桶弄着玩，就没记，就记着他也是蒸粮的时候接上冷凝器制出热水来使用。不是很复杂，一般每天投粮酿酒的作坊应该都差不多，要不就得忙一天闲一天了。

hglcr · 发表于 2019-10-9 13:25:53

功夫酒匠发表于 2019-10-9 11:27
这如何合理安排每天的生产流程

作坊?先做熟高梁配糟，再做五粮较好。

djg99 · 发表于 2019-10-11 02:21:53

这个太专业

天空放晴 · 发表于 2019-12-26 20:53:00

每种粮食的吃水性都不一样的。这篇文，要写出来，要求比较高

大鸟 · 发表于 2019-12-27 11:09:20

现任桃花岛主发表于 2019-10-9 02:31
麦子比高粱难开口，放最上面是我自己实践过的，闷水之后，。。。轻微的，轻微的，搅拌。要温柔。。温。。柔 ...

五粮酒发酵多久可以蒸

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520zrl 520zrl 当前离线积分 392	发表于 2019-10-9 10:23:00 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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