糯高粱、玉米和浓香大曲粉已经买好了

hglcr · 发表于 2019-9-5 15:32:22

已经打算开工了啊，我现在没酿酒的地方了，固态是不可能了，只能酿些糯米半固了，所以还不急。

西瓜汁 · 发表于 2019-9-5 15:36:52

hglcr 发表于 2019-9-5 15:32
已经打算开工了啊，我现在没酿酒的地方了，固态是不可能了，只能酿些糯米半固了，所以还不急。

糯米半固态也不错的，我也喜欢

hglcr · 发表于 2019-9-5 15:40:12

西瓜汁发表于 2019-9-5 15:36
糯米半固态也不错的，我也喜欢

没办法，酒肯定要酿的，退而求其次，就半固态啦。

雨也燃 · 发表于 2019-9-5 15:52:33

西瓜汁发表于 2019-9-5 15:03
我也是自己喝的，送点给亲戚，，，，

葡萄酒喝不完，可以蒸馏白兰地呀，，白兰地酒可以长时间保存的

已有几十斤白兰地了，不蒸了，喝的人也少。

朱定国 · 发表于 2019-9-6 08:53:55

大曲如果是中高温、真的小麦曲价格还过得去，否则就有点小贵了

pkvs02008 · 发表于 2019-9-6 13:23:59

西瓜汁发表于 2019-9-5 15:01
清做也行，酒质和香味没有配糟的好，，当然了，有的人喜欢清香型酒就不配糟。自酿就看各人自己的口味了。 ...

配糟你如何操作？上午出酒，下午蒸米？

西瓜汁 · 发表于 2019-9-6 15:27:12

朱定国发表于 2019-9-6 08:53
大曲如果是中高温、真的小麦曲价格还过得去，否则就有点小贵了

谢谢朱老师的回复，，，我看卖家介绍说是中高温大曲，原料是小麦。

淘宝上的大曲都有点小贵

pkvs02008 · 发表于 2019-9-6 15:29:24

朱定国发表于 2019-9-6 08:53
大曲如果是中高温、真的小麦曲价格还过得去，否则就有点小贵了

朱老师你们的大曲是购买的还是自己生产的？有合适的大曲购买地址推荐吗？

西瓜汁 · 发表于 2019-9-6 15:30:57

pkvs02008 发表于 2019-9-6 13:23
配糟你如何操作？上午出酒，下午蒸米？

我第一天出酒，第二天蒸高粱

pkvs02008 · 发表于 2019-9-6 16:04:55

西瓜汁发表于 2019-9-6 15:30
我第一天出酒，第二天蒸高粱

这样你还得洗坛子，我的计划是先蒸高粱做箱糖化好，然后出酒，把渣与高粱一起丢坛子里面，这样省了一个洗坛子

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