岛主能给我们谈谈窖泥以及自酿窖泥的制作吗？

pkvs02008 · 发表于 2019-8-23 22:33:17

现任桃花岛主发表于 2019-8-23 21:34
这。。。。种花啊。？这好像是我妈种菜用的那种叫沤肥。难道还加尿素和钾肥不成。。。。。
确实是各个地 ...

主要看还有直接加化肥的

quanwei258 · 发表于 2019-8-23 22:55:20

黄土，黄水，低度酒尾，锅底水，苹果碎，己酸菌液，陈年窖泥，大曲粉等等
更需要养护，上下丢糟，技术难度太高。
我月初第一次浓香大曲也是无窖泥，香味不明显，好在入口润，不辣不苦。
没窖泥真不行，国庆后还是得想办法

pkvs02008 · 发表于 2019-8-24 07:52:04

现任桃花岛主发表于 2019-8-23 21:34
这。。。。种花啊。？这好像是我妈种菜用的那种叫沤肥。难道还加尿素和钾肥不成。。。。。
确实是各个地 ...

我仔细看了朱老师的那个关于窖泥的帖子，明显就使用到了化肥，淤泥，来增加粘土的活力，化肥淤泥明显我是不打算使用了，因为这玩意吧，一般人还真不会用，所以我就打算放一些熟粮进去，在泥土里面慢慢发酵

老酒仙翁 · 发表于 2019-8-24 15:41:39

自酿做浓香酱香估计很难达到专业水准，没有窖池和窖泥，先天条件不足，还是提高小曲吧

现任桃花岛主 · 发表于 2019-8-24 22:10:20

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pkvs02008 · 发表于 2019-8-24 22:53:57

现任桃花岛主发表于 2019-8-24 22:10
淤泥和化肥这个我没接触过。。。各个地方加的东西，都有些差别。浓香和酱香的也都不一样。也可以放一些添 ...

嗯，我也确实打算按照最简单的来，用点泥土放坛子里面慢慢养，我相信时间到了，它会变成窖泥的

pkvs02008 · 发表于 2019-8-24 22:54:54

quanwei258 发表于 2019-8-23 22:55
黄土，黄水，低度酒尾，锅底水，苹果碎，己酸菌液，陈年窖泥，大曲粉等等
更需要养护，上下丢糟，技术难度 ...

啥叫上下丢糟？

pkvs02008 · 发表于 2019-8-26 10:04:46

老酒仙翁发表于 2019-8-24 15:41
自酿做浓香酱香估计很难达到专业水准，没有窖池和窖泥，先天条件不足，还是提高小曲吧

其实我的窖泥是给小曲配的

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现任桃花岛主现任桃花岛主当前离线积分 4996	发表于 2019-8-24 22:10:20 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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