试试新酒曲

亦隆 · 发表于 2019-7-8 09:22:39

hglcr 发表于 2019-7-5 09:20
摊凉可以买几个40*60的蒸饭盘比较好，另外醇中醇酒曲是不是生熟2用曲？

是的生熟两用

亦隆 · 发表于 2019-7-8 09:23:22

冷面银狐发表于 2019-7-5 10:55
不活化也可以，我一直就这样用的醇中醇10代酒曲。

老师，酒怎么样。比大傻曲的

尤里X · 发表于 2019-7-8 12:34:06

亦隆发表于 2019-7-8 09:22
摊凉时不放桌上吗？的确有25斤了，我量了的。不知道您有什么好办法，我也不喜欢放桌上摊凉哈哈

量少就用蒸饭盘，量大的得用薄不锈钢自制、、、

冷面银狐 · 发表于 2019-7-8 12:38:58

亦隆发表于 2019-7-8 09:23
老师，酒怎么样。比大傻曲的

老师不敢当

这曲比大傻曲酒质要好，很适合半固和液态发酵。

jo4810 · 发表于 2019-8-2 09:31:16

现在出酒了没有

ahyj8888 · 发表于 2019-8-7 21:15:43

看起来不多

上次那杯酒 · 发表于 2019-8-12 19:01:39

米酒如何？

笑看风云 · 发表于 2019-9-11 11:07:52

出酒怎么样？

曳柳清风 · 发表于 2019-9-17 19:57:56

楼主，出酒的情况讲一下，要有头尾呀

功夫酒匠 · 发表于 2019-9-25 19:36:02

我这有一个酒坊用此曲做固态工艺出酒不少，上个月拿去检测总酸和总脂都不达标。白白浪费一千多元检测费。

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