又到做酒的季节了/每年做酒不够喝，今年做液态。

强哥

尤里X 发表于 2019-6-20 15:21
不用加香霸?

加，我今年打算加香霸

强哥

最终确定150斤米   45斤大米   45斤高粱米  30斤糯米   30斤玉米渣
用安琪白酒，加香霸。做孰料液态！
预计8月初酒能好，，成品酒出来给大家发样品 尝尝。有需要的联系我 18630790656 V

richiempaul

我一直在用不锈钢304桶发酵，挺好

gdgkm

高粱少了，玉米多了，建议用五粮配方。

hglcr

强哥 发表于 2019-6-21 08:59
最终确定150斤米   45斤大米   45斤高粱米  30斤糯米   30斤玉米渣
用安琪白酒，加香霸。做孰料液态！
预 ...

这么好的原料，已经熟料了，干妈还液态啊，咬咬牙做成固态得了，不过，固态的话配比又要调整了。

强哥

hglcr 发表于 2019-6-25 20:04
这么好的原料，已经熟料了，干妈还液态啊，咬咬牙做成固态得了，不过，固态的话配比又要调整了。

固态 太累了，。没有大设备。出酒太少不够喝，对酒要求不高。液态方便太多了  省工 省事 节省时间。
我自己不喝酒，朋友要喝，没啥要求 出酒就行

强哥

gdgkm 发表于 2019-6-25 19:50
高粱少了，玉米多了，建议用五粮配方。

确实高粱少了。。有金钱限制，便宜粮食多放点了  ，出来的酒  能对付喝就行。。怎么也比散装白酒2元一斤的好很多

强哥

多粮液态，制作成功   整体来说还不错，发酵其28天。。在第20天时候才澄清黄水。我加香霸了。
味道很好。很香。  120斤原料，单独蒸黄水，粮食直接扔了。。黄水出60斤  55度酒。。
整体还算满意。

lonicwong

强哥 发表于 2019-9-2 17:00
多粮液态，制作成功   整体来说还不错，发酵其28天。。在第20天时候才澄清黄水。我加香霸了。
味道很好。 ...

恭喜出好酒

xyz1266

请问楼主，你是混合发酵还是分开发酵的呢？