第一次高粮酒

西瓜汁 · 发表于 2019-6-19 14:22:59

强哥发表于 2019-6-19 14:12
长毛看酒曲：安琪不涨毛
紫风有发酵菌丝

安琪曲含糖化酶，即使有一点点夹生，也照样发酵的，不影响产量

强哥 · 发表于 2019-6-19 14:31:47

西瓜汁发表于 2019-6-19 14:22
安琪曲含糖化酶，即使有一点点夹生，也照样发酵的，不影响产量

半生都能发酵安琪就这样

hglcr · 发表于 2019-6-19 22:00:25

一、培菌时毛毛啥的不一定，而且这也不是判断出箱标准的决定性依据。
二、你用的是大傻曲，培菌24小时显然太长，5 、6个小时就可以了，因为大傻曲含糖化酶。
三丶培菌需氧气，上面的复盖物目测透气性较差，换透气的材质为好。

尤里X · 发表于 2019-6-20 00:33:08

东莞的兄弟，难得广东还有你，要不加咱好友？多点交流、、咱清远，，东莞也好多同学好友。WX:1532313228877

煮酒论英雄1212 · 发表于 2019-6-20 21:08:00

大傻曲酒是安琪曲吗

朱定国 · 发表于 2019-6-21 08:10:24

恭喜读书百遍，不如操作一遍

Kim0554 · 发表于 2019-6-25 20:08:09

朱定国发表于 2019-6-21 08:10
恭喜读书百遍，不如操作一遍

谢谢朱老师肯定，哥们继续加油，只是这天太热了，按群里的兄弟们的经验，好象要等到秋天室温降下来才可以。

朱定国 · 发表于 2019-6-26 08:47:32

Kim0554 发表于 2019-6-25 20:08
谢谢朱老师肯定，哥们继续加油，只是这天太热了，按群里的兄弟们的经验，好象要等到秋天室温降下来才可以 ...

能够降温也行

额河居 · 发表于 2019-6-27 15:21:45

西瓜汁发表于 2019-6-18 22:03
是因为你的高粱含水率太高，糖化的时候就不会长白色的菌丝，，

因为你用的是大傻曲，即使高粱没有熟透、 ...

用电的蒸馏也会踏气吗？

西瓜汁 · 发表于 2019-6-27 16:25:01

额河居发表于 2019-6-27 15:21
用电的蒸馏也会踏气吗？

蒸馏固态酒时，踏气现象和你用电还是用煤气没有关系的

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