分享一下处女作（已完，汇报下工作）

qtzxcyl

pkvs02008 发表于 2019-6-18 14:34
清洗当然不如玻璃，也不如不锈钢，而且死贵，但是陶瓷具有杀菌，保温，提升风味的作用，这也是几千年的一 ...

几千年前有不锈钢吗？说无釉的陶瓷酒罐也只是在存酒的时候有利于成熟，酿酒我看就不一定好，杂志渗到坛壁陶瓷中，是很难去除的。

雨也燃

我喜欢用不锈钢桶发酵，方便。

pkvs02008

60199 发表于 2019-6-18 18:00
你平时自己喝吗？9个月搞这么一点点酒有必要吗？三分酿七分藏，不是发酵越长越好的。

没啊，我发酵四个月，当然不止这么一个坛子，但是既然做，我就追求完美

pkvs02008

qtzxcyl 发表于 2019-6-18 18:17
几千年前有不锈钢吗？说无釉的陶瓷酒罐也只是在存酒的时候有利于成熟，酿酒我看就不一定好，杂志渗到坛壁 ...

几千年前没有，这几十年有了吧，依旧是认为陶瓷优于不锈钢和玻璃

qtzxcyl

pkvs02008 发表于 2019-6-18 19:52
几千年前没有，这几十年有了吧，依旧是认为陶瓷优于不锈钢和玻璃

陶坛还有个优点是比较恒温，其他诸多不如不锈钢桶了。

pkvs02008

qtzxcyl 发表于 2019-6-18 20:05
陶坛还有个优点是比较恒温，其他诸多不如不锈钢桶了。

陶瓷的杀菌，抑制杂菌

西瓜汁

pkvs02008 发表于 2019-6-18 14:55
哪里买的？有地址分享吗？

淘宝一大堆

qtzxcyl

pkvs02008 发表于 2019-6-18 20:14
陶瓷的杀菌，抑制杂菌

陶瓷杀菌我是不了解，但是陶瓷酒坛如果存酒烂了或者杂菌感染，侵入细孔是很难去除，有时候看到小溪里酒坛浸着整年都有。

hglcr

色泽很漂亮，这是糯米还是大米？生料还是熟料？用的什么曲？发酵多久了？

西瓜汁

qtzxcyl 发表于 2019-6-18 20:53
陶瓷杀菌我是不了解，但是陶瓷酒坛如果存酒烂了或者杂菌感染，侵入细孔是很难去除，有时候看到小溪里酒坛 ...

你说的是土陶坛子吧，，我们说的是陶瓷坛子，，，像碗一样材质的白陶瓷，，景德镇制造的