分享一下处女作（已完，汇报下工作）

西瓜汁

颜色漂亮

内无釉的坛子，做米烧的话，不如我头像上的那个白陶瓷坛子，优点干净，易清洗，密封好

pkvs02008

西瓜汁 发表于 2019-6-18 14:25
颜色漂亮

内无釉的坛子，做米烧的话，不如我头像上的那个白陶瓷坛子，优点干净，易清洗，密封 ...

清洗当然不如玻璃，也不如不锈钢，而且死贵，但是陶瓷具有杀菌，保温，提升风味的作用，这也是几千年的一个经验积累，顶级的黄酒，米烧，还是离不开内无釉的坛子

尤里X

这么干净？生料吧？

pkvs02008

西瓜汁 发表于 2019-6-18 14:25
颜色漂亮

内无釉的坛子，做米烧的话，不如我头像上的那个白陶瓷坛子，优点干净，易清洗，密封 ...

你头像那个白陶瓷的确实不错，可惜最大都只有10斤，而且价格有些贵，做醪糟最好不过了

pkvs02008

尤里X 发表于 2019-6-18 14:34
这么干净？生料吧？

不是，我从不做生料，以后也不会做生料，这用的蜜蜂甜酒曲做的五粮米烧

尤里X

pkvs02008 发表于 2019-6-18 14:36
不是，我从不做生料，以后也不会做生料，这用的蜜蜂甜酒曲做的五粮米烧

不错不错，这颜色真好看，应发酵结束可以烧了吧？

pkvs02008

尤里X 发表于 2019-6-18 14:41
不错不错，这颜色真好看，应发酵结束可以烧了吧？

还不行，黄酒按照古法，得3个月，最近我查遍了资料，得出，要想酿出顶级的黄酒，需要发酵6个月，虽然是为了做米烧，但是基本原理还是这个理，这锅我打算9月蒸馏，总计发酵4个月

西瓜汁

pkvs02008 发表于 2019-6-18 14:35
你头像那个白陶瓷的确实不错，可惜最大都只有10斤，而且价格有些贵，做醪糟最好不过了

有大的，我头像上是以前刚刚学做酒的时候买的，容量24斤的，，后来我又买了几个50斤的，，
价格确实贵，是土陶坛子的2倍以上价格

pkvs02008

西瓜汁 发表于 2019-6-18 14:52
有大的，我头像上是以前刚刚学做酒的时候买的，容量24斤的，，后来我又买了几个50斤的，，
价格确实贵， ...

哪里买的？有地址分享吗？

60199

pkvs02008 发表于 2019-6-18 14:45
还不行，黄酒按照古法，得3个月，最近我查遍了资料，得出，要想酿出顶级的黄酒，需要发酵6个月，虽然是为 ...

你平时自己喝吗？9个月搞这么一点点酒有必要吗？三分酿七分藏，不是发酵越长越好的。