跟大家汇报一下糊锅的高粱出酒了

八仙桌

hglcr 发表于 2019-6-18 09:14
嗯嗯，我的本意是感叹下，卖酒的三寸不烂之舌真是厉害。

谎言说一万编就成了真理，现在的酒企的任务就是把谎言变成真理。

世界水手

光头老阎 发表于 2019-6-18 07:55
我这个酒的糊味儿是竹篦子烤焦了的糊味，不是粮食的糊味，稀释了也不一定行吧？等半年后少弄点试试

浠释到10度当作锅底水复蒸可以去除糊味

hglcr

八仙桌 发表于 2019-6-18 10:10
谎言说一万编就成了真理，现在的酒企的任务就是把谎言变成真理。

对，以前新闻报道里看到的牙签酒，笑死人了。

光头老阎

世界水手 发表于 2019-6-18 10:22
浠释到10度当作锅底水复蒸可以去除糊味

这个办法可以一试，先谢谢啦

光头老阎

世界水手 发表于 2019-6-18 10:22
浠释到10度当作锅底水复蒸可以去除糊味

晚上把糊锅酒抽了一半稀释到12%，复蒸了，酒少了约15%，糊味儿变淡了一点儿，效果不明显。不知道过滤之后会不会好点儿呢

世界水手

光头老阎 发表于 2019-6-20 01:02
晚上把糊锅酒抽了一半稀释到12%，复蒸了，酒少了约15%，糊味儿变淡了一点儿，效果不明显。不知道过滤之后 ...

会把过滤机弄废的,复蒸带糊味的焦油会附在锅边,过滤糊味就留在了过滤机内

光头老阎

世界水手 发表于 2019-6-20 06:33
会把过滤机弄废的,复蒸带糊味的焦油会附在锅边,过滤糊味就留在了过滤机内

看来只能拿来泡药材了，希望药材可以搞定焦糊味

leezhaoyang

光头老阎 发表于 2019-6-18 10:30
这个办法可以一试，先谢谢啦

这办法好像不成，我是把锅底水加蒸锅里，疏忽液面焦糊了。赶紧把酒醅取出清理锅底，重新蒸出了综合20度的酒尾，复蒸出的还有糊味，这东西是和酒精一样的沸点，只能稀释消除不了。
有气相色谱仪的可以分析一下到底是啥成分。

yanglin711223

用活性炭吸附能减少点味吧