酒这东西好像咋搞都成！

钦弓A · 发表于 2015-4-21 10:04:14

去年10月蒸了12斤大米，在罐里一下就到了2015年清明，趁着放假把它蒸了。得66度米酒5斤，酒是去糟蒸的，剩下的底水正准备倒掉（做肥），看着舒服，闻着香香甜甜的，忍不住尝了一口，甜的，很是可口。沉淀后得清水酒6斤，年底酿青红酒时有5斤装不下，放在玻璃泡菜坛里，正好和为一坛。感觉酒有10度吧！天天晚上喝，酸酸甜甜的2大杯下肚，有点微劲入睡正香。天慢慢热起来，水酒也不多了，昨天天热，发现瓶里的酒有一些气泡在酒面上，也为坏了，晚上试着尝尝，酒味没变，只是有一种喝气水和啤酒的味，酒劲也大了许多，2杯下肚混混然了。感觉很好。说一点心得：酒这东西好像咋搞都成！

钦弓A · 发表于 2015-4-22 09:45:25

酒鬼自酿发表于 2015-4-21 18:34
兄台，可否发个桑葚酒教程看看，现在可是桑葚收获的季节，谢谢

网上有的是，搜一就有！其实没那么复杂，只需10斤桑葚（千万别洗），1.2斤白糖。和在一起每天翻一下，注意卫生，半月就成了！装瓶！

清酒厂长 · 发表于 2015-4-21 10:13:22

又重新发酵了？香槟。

钦弓A · 发表于 2015-4-21 10:19:02

清酒厂长发表于 2015-4-21 10:13
又重新发酵了？香槟。

嗬！是的，就是香槟，我还没想到这个词呢！

清酒厂长 · 发表于 2015-4-21 10:45:17

钦弓A 发表于 2015-4-21 10:19
嗬！是的，就是香槟，我还没想到这个词呢！

阁下用的什么曲？

钦弓A · 发表于 2015-4-21 11:06:12

清酒厂长发表于 2015-4-21 10:45
阁下用的什么曲？

我买蒸锅是送的酒曲（不知是啥），我酿酒有点乱搞，好像乱搞的都成功了！今年酿了140斤桑葚快到一月了，还没出酒呢！

钦弓A · 发表于 2015-4-21 15:04:43

钦弓A 发表于 2015-4-21 11:06
我买蒸锅是送的酒曲（不知是啥），我酿酒有点乱搞，好像乱搞的都成功了！今年酿了140斤桑葚快到一月了， ...

我这里也接近尾声了，140斤用了100斤果酒曲，另加10米的甜酒曲（买自制）。其实果酒里就数桑葚酒最好！制作简单，口感好！营养好！

kui0918 · 发表于 2015-4-21 16:06:24

好羡慕，俺是咋搞都搞不成

钦弓A · 发表于 2015-4-21 17:46:47

kui0918 发表于 2015-4-21 16:06
好羡慕，俺是咋搞都搞不成

注意简单的卫生，就成！（不要搞复杂了）

酒鬼自酿 · 发表于 2015-4-21 18:34:46

兄台，可否发个桑葚酒教程看看，现在可是桑葚收获的季节，谢谢

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酒这东西好像咋搞都成！

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