出酒率是不是太低了

wywowen · 发表于 2019-7-15 17:29:57

最近一次出酒个人觉得产量还行，10斤高粱固态发酵，按1：1.5配糟的比例发酵14天，用的是安琪小曲，最后得到75度白酒5斤。酒头还是82度，50度就截尾，尾酒很少不到一斤。

ahyj8888 · 发表于 2019-7-15 20:43:19

西瓜汁发表于 2019-6-4 10:15
我大曲配糟，20斤新高粱
能得到：250ML酒头，9.6斤75度酒，大约0.7斤尾酒，，45度断酒，，:lo ...

你的45度以后就不要了？还是作尾酒了？

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