出酒率是不是太低了

光头老阎 · 发表于 2019-6-4 23:13:32

西瓜汁发表于 2019-6-4 10:15
我大曲配糟，20斤新高粱
能得到：250ML酒头，9.6斤75度酒，大约0.7斤尾酒，，45度断酒，，:lo ...

你这出酒厉害了，20斤粮加配糟9.6斤75°酒，厉害啊

zhlaxl · 发表于 2019-6-24 13:02:12

请问20斤高粱要用多少升的容器发酵？谢谢各位大师。

wywowen · 发表于 2019-6-24 13:16:26

zhlaxl 发表于 2019-6-24 13:02
请问20斤高粱要用多少升的容器发酵？谢谢各位大师。

配槽的话，50L差不多，要是不配槽的话30L就用不了

八仙桌 · 发表于 2019-6-24 13:45:32

清做的话还是适当提高一点含水率好些。蒸馏前先控黄水。

世界水手 · 发表于 2019-6-24 17:22:00

是的,50-60L之间

pkvs02008 · 发表于 2019-6-25 14:45:39

这出酒率还行吧，降完度到50，也差不多百分之50

承谦堂主 · 发表于 2019-6-25 21:38:51

gdgkm 发表于 2019-6-4 22:05
我倾向于你这观点，固态不配糟，含水太低，基本上也就是这产量。其实配糟的作用，很大一部分就是贮存新粮 ...

终于解了我这个新人的惑，感谢！

承谦堂主 · 发表于 2019-6-27 13:45:24

西瓜汁发表于 2019-6-4 10:15
我大曲配糟，20斤新高粱
能得到：250ML酒头，9.6斤75度酒，大约0.7斤尾酒，，45度断酒，，:lo ...

西瓜兄，出酒率以多少度为准？

强哥 · 发表于 2019-6-27 14:00:01

这是固态正常的。。量太少

45度在断掉尾酒即可

你这73度需要降低度数的，弄到55度最理想。

西瓜汁 · 发表于 2019-6-27 14:00:56

承谦堂主发表于 2019-6-27 13:45
西瓜兄，出酒率以多少度为准？

通常都折算到50度计算出酒率，，
其实自酿不必太在意出酒率，酒质好就行

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