准备酿点醋

pkvs02008

世界水手 发表于 2019-7-10 16:31
我的尝了,酸甜味,过了几天酸味也没有浓起来,看样子只会这样了

那，这是醋吗？

世界水手

pkvs02008 发表于 2019-7-10 16:34
那，这是醋吗？

酸味呛鼻子的,只是不是很酸,6月21号装的缸,今天19天

qtzxcyl

pkvs02008 发表于 2019-7-10 15:22
你不是没封口吗？闻闻看是成醋了，还是腐败了

早就盖上了，看看颜色很好，上面一层清水一样。

pkvs02008

qtzxcyl 发表于 2019-7-10 17:01
早就盖上了，看看颜色很好，上面一层清水一样。

多少天盖上的？

pkvs02008

qtzxcyl 发表于 2019-7-10 17:01
早就盖上了，看看颜色很好，上面一层清水一样。

我月底渣也要出来了，看看你的结果，我接着你继续做醋

leeder

pkvs02008 发表于 2019-6-5 19:33
用米烧渣的最大的理由就是，黄酒的度数是20度，我默认渣也是20度，那么适当加水加糖，发酵剩余的淀粉后， ...

酒精的度和醋的酸度是同一個嗎？20度的酒醋酸菌都活不了了，那會有醋產生？

qtzxcyl

由于比较忙，有好几年没上论坛了，今天看到，回复一下。那次做醋失败。

泥丸弹金

qtzxcyl 发表于 2022-2-28 13:25
由于比较忙，有好几年没上论坛了，今天看到，回复一下。那次做醋失败。

度数太高。