准备酿点醋

喝多上树

期待你成功~~

世界水手

qtzxcyl 发表于 2019-6-5 08:15
不是说要过一段时间后再密封么？这盖子很密封的。

做醋不能密封,口越大越好

pkvs02008

qtzxcyl 发表于 2019-6-5 08:15
不是说要过一段时间后再密封么？这盖子很密封的。

首先你得理一下思路，你的目的是为了酿醋，那么首先你需要糖，米烧渣里面残留淀粉和酵母，在有氧情况下会生成糖，然后你需要酒，在无氧的条件下才能转化为酒精，最后，你需要让酒精在有氧的情况下转化为醋，所以前几天让它糖化，后几天让他出酒，最后才是让酒转化为醋，这个尺度你需要把握好

pkvs02008

qtzxcyl 发表于 2019-6-4 12:47
那就是加水的量和酒糟一样多？

所以一个比较好的方法就是，每天搅拌一下，这样不会让杂菌进入，又可以放入一定的氧气，并且创造一定的无氧环境，当酒精差不多了，就可以开小口酿醋了

西瓜汁

pkvs02008 发表于 2019-6-5 14:43
首先你得理一下思路，你的目的是为了酿醋，那么首先你需要糖，米烧渣里面残留淀粉和酵母，在有氧情况下会 ...

你有酿醋的经历吗，
如果有，能否发个完整的帖子，让我们大家参考参考呀

pkvs02008

西瓜汁 发表于 2019-6-5 14:59
你有酿醋的经历吗，
如果有，能否发个完整的帖子，让我们大家参考参考呀

没有，我的米烧渣还没出来呢，我查了n多资料得出的思路，等我米烧渣好了，我再系统的研究下，给你们出份攻略

西瓜汁

pkvs02008 发表于 2019-6-5 15:00
没有，我的米烧渣还没出来呢，我查了n多资料得出的思路，等我米烧渣好了，我再系统的研究下，给你们出 ...

看你很淡定的指挥他做醋，
还以为你做过，你这是要把人往坑里带呀，哈哈哈哈啊哈哈哈

pkvs02008

西瓜汁 发表于 2019-6-5 15:40
看你很淡定的指挥他做醋，
还以为你做过，你这是要把人往坑里带呀，哈哈哈哈啊哈哈哈

把别人带进了坑里，以后我做的时候不就少走点弯路

qtzxcyl

pkvs02008 发表于 2019-6-5 14:55
所以一个比较好的方法就是，每天搅拌一下，这样不会让杂菌进入，又可以放入一定的氧气，并且创造一定的无 ...

看你很淡定的指挥我做醋，
还以为你做过，你这是要把人往坑里带呀，哈哈哈哈啊哈哈哈

qtzxcyl

pkvs02008 发表于 2019-6-5 16:50
把别人带进了坑里，以后我做的时候不就少走点弯路

现代版的赵括。