去年做的米醴琼

qtzxcyl · 发表于 2019-5-18 11:13:27

去年4月份刚蒸馏一批糯米酒，拿了50斤55度存到100斤的酒坛中，另外做了20斤糯米甜酒酿加入其中，密封保存至今，不知效果如何，这就是我们这一带常说的米醴琼，喝醉了不知道的。准备十年之后再开坛如何！

Fengqingyundan6 · 发表于 2019-5-18 11:26:15

密封的比较漂亮。怎么封的？

qtzxcyl · 发表于 2019-5-18 11:28:53

盖子四周先用面团粗封一下，再加倒入融化的蜂蜡密封，然后包上红布存放。

西瓜汁 · 发表于 2019-5-18 13:17:11

这样拆封的时候，会掉进酒里面吗

qtzxcyl · 发表于 2019-5-18 13:21:33

20斤的坛子拆封过几个，不会的，就算有一点也没有关系，蜂蜡虽不会食用但也无碍事。

西瓜汁 · 发表于 2019-5-18 13:50:24

一般封坛子，先用牛皮纸或者其他什么的先封一下，然后再蜡封，或者泥巴，或者石灰，防止开裂加入稻壳

qtzxcyl · 发表于 2019-5-18 13:58:23

西瓜汁发表于 2019-5-18 13:50
一般封坛子，先用牛皮纸或者其他什么的先封一下，然后再蜡封，或者泥巴，或者石灰，防止开裂加入稻壳

牛皮纸我试过的，不太好用，总是容易流缝隙，蜂蜡容易流进坛内。面粉加一点水成比较干的湖状能较好的密封防止蜂蜡流进去。

三四马牛 · 发表于 2019-5-18 15:16:26

好方法。

60199 · 发表于 2019-5-18 15:23:42

10年之后，你多大了呀？

qtzxcyl · 发表于 2019-5-18 16:37:36

60199 发表于 2019-5-18 15:23
10年之后，你多大了呀？

哈哈，快要退休了。

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