做梨子酒，果肉会变汁液流出来吗？

何龙 · 发表于 2015-4-19 19:37:36

请问做梨子酒把果肉稍稍破碎发酵。果肉会变成汁液流出来吗？谢谢了！

admin · 发表于 2015-4-19 19:39:29

会，你没做过葡萄酒吗？参考葡萄酒做法就行。发酵7天压榨滤渣进行二发。

何龙 · 发表于 2015-4-19 20:25:55

好的，谢谢了！

酒量保健两不误 · 发表于 2015-4-20 18:00:48

会的。皮，籽，等不能吃的都要去掉，不然搞不好会有怪味。

清酒厂长 · 发表于 2015-4-20 21:00:59

随着发酵的加深，酒精度增加，没破碎的细胞会脱水，释放出细胞液。最终完全发酵。

静尘 · 发表于 2015-4-21 13:35:29

酿过梨子酒，不好喝，建议改用苹果，陈酿后很好喝，灰常好喝，，，，，，只是如果压榨，对业余玩家是个问题。

何龙 · 发表于 2015-4-21 17:31:35

好的，谢谢了！有做过菠萝酒的吗，菠萝酒好喝吗？

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