摊凉与做箱...该用啥好呢？

yangjiand

升级的设备已经购买，估计过几天就到了~~90型的220升蒸馏器~~准备每次做90斤~固态为主，现在有个问题想请教一下大家，摊凉和做箱用什么设备好..........安全，卫生，方便，便于清洗

yangjiand

别安 发表于 2019-4-5 23:07
才90斤不需要地风摊凉，做通风箱盖被子就行

那应该怎么做呢，

yangjiand

现任桃花岛主 发表于 2019-4-5 23:32
之前听声音兄弟块头似乎不大。你这样做几个月，保证你和我一样的块头

那正好，酿酒锻炼一举两得

lhsaddjw

最简单的就是打一块水泥地，摊凉拌曲上耙子，堆积糖化

yangjiand

lhsaddjw 发表于 2019-4-6 15:45
最简单的就是打一块水泥地，摊凉拌曲上耙子，堆积糖化

怕污染，。。。。。。。搅拌机不知道行不行，边搅拌边用电风扇吹，拌曲还均匀，还可以在里面直接糖化，就是怕固态的高粱给搅拌碎了

曳柳清风

我明天准备按6楼讲的做箱

yangjiand

家酿我总觉得吧应该卫生，干净，安全，，。工艺流程可能我们做得不是很到位，但是我可以做到干净卫生，尽量减少杂菌的感染。。。。尽量做到安全环保不被污染。

yangjiand

yangjiand 发表于 2019-4-10 20:57
家酿我总觉得吧应该卫生，干净，安全，，。工艺流程可能我们做得不是很到位，但是我可以做到干净卫生，尽量 ...

在这样的前提下才能通过不断完善自己的工艺，使自己酿的酒越来越好喝

lhsaddjw

yangjiand 发表于 2019-4-6 15:59
怕污染，。。。。。。。搅拌机不知道行不行，边搅拌边用电风扇吹，拌曲还均匀，还可以在里面直接糖化，就 ...

只要你粮食数量超过50斤，拌曲糖化水泥地完全没有问题，固态熟料我都做了快2年了，都是这么干的，不会污染，没那么娇气，最好晚上干，省的来讨厌的苍蝇！