又到一年酿酒季～

yangjiand

我也买了这个厂做的蒸馏器，前几天下的单蒸馏器还在路上，是90型220升的，没有买蒸气发生器，有必要买蒸气发生器吗？

雀雀

酒仆 发表于 2019-4-6 11:14
小缸漂亮 你的缸多大的？  一缸能放多少干粮高粱？
我还在十斤的玻璃坛和酵素桶折腾呢。 一直想换缸，没 ...

发酵的缸可放水100升，能放30斤高粱发酵，我用刚刚好

雀雀

酒仆 发表于 2019-4-6 11:20
另外，你那个小酒坛，我看是只用保鲜膜封口？

临时存放，皮筋加薄膜，感觉这样封口放半年一年没啥问题，我目前这样存放最长的陈放半年了。

雀雀

yangjiand 发表于 2019-4-6 14:42
我也买了这个厂做的蒸馏器，前几天下的单蒸馏器还在路上，是90型220升的，没有买蒸气发生器，有必要买蒸气 ...

哦，你只是买的单蒸馏器，买整套的多好，省心，省时，省力，用蒸汽的话液态100%不会糊锅，固态更不会糊锅了。就我的设备使用感受来说固态用蒸汽舒服，液态用直烧来得快省燃料或电费。

雀雀

yhb555 发表于 2019-4-2 23:09
谢谢回复，那你整个出酒过程需要多少时间？

我发酵一缸大概25斤左右的高粱固态发酵从水开上甄到关火出酒结束用时45-50分钟。

yhb555

雀雀 发表于 2019-4-8 00:37
我发酵一缸大概25斤左右的高粱固态发酵从水开上甄到关火出酒结束用时45-50分钟。

谢谢，这两天正在考虑这套设备能否满足自己

richiempaul

很棒，加油。

雀雀

yhb555 发表于 2019-4-8 22:32
谢谢，这两天正在考虑这套设备能否满足自己

27斤干高粱我能出6斤多70度酒（还是发酵半年的），120升的设备勤快一些有喝不完的酒仅供参考，酒量大的一天要喝1-2斤酒的话勤快些勉强能供的上。

别碰我你走开

现任桃花岛主 发表于 2019-4-3 11:31
你问的蒸饭车和闷水的事吧，如果按照传统高粱糊化的做法，捉襟见肘，工作量繁复，而且效果不好，就用你的锅 ...

大师………

yang99

羡慕各位能自己出固态酒的。