又到一年酿酒季～

雀雀

入坑满一年了，首先感谢论坛！这么好的酿酒论坛全网唯一！一如既往的支持“酿酒吧”
我是上半年比较闲，下半年较忙，这不现在准备就绪明天开始燥起来！
本想着有保温房冬季抽空也能酿些酒，可入冬后寒风凛冽、水是冰冷刺骨！算了开春再来吧


半年多了......叮～～看图！

↑ 18年8月26号发酵7个月了

↑这个6个月了......


发酵6、7个月的有7缸140多斤高粱，这两天把这些蒸完，出酒率无所谓，在乎酒质会是什么样希望不要太差

这里感谢岛主上传的视频！让我这新手终于明白“泡粮”“初蒸”“闷水”“复蒸”这8个字到底是怎么回事了！感谢感谢！！！还是视频来的直接！以后多发视频啊岛主！

看了视频又新添置一个70升的保温桶用来闷水，闷完水继续上蒸饭柜复蒸。问岛主70升闷20-30斤高粱够用吗？


↑去年大概做了100多斤酒，过完年3月份彻底喝完了，喝过的亲戚朋友一致好评，信心满满！
↓装备已擦亮一新，今年撸起袖子加油干！

最后还是要确认一下到底是降度后陈放还是不降度陈放？

yhb555

楼主设备多大的，多少钱，哪买的，好用吗，本人准备入坑，请指教，谢谢！

雀雀

yhb555 发表于 2019-4-2 22:07
楼主设备多大的，多少钱，哪买的，好用吗，本人准备入坑，请指教，谢谢！

设备是120升，大概2000+RMB，我觉得挺好用，就是费电，还需要小改一下，电加热棒原配两支6千瓦，改成一个6千瓦，一个4千瓦，加热时全开，开始出酒就关掉6千瓦，4千瓦出酒刚刚好。哎～做个广告吧淘宝搜“欣顺昊”不是托啊，只是友情帮助一下！

雀雀

西瓜汁 发表于 2019-4-2 22:20
朱版主说过多次，陈酒后再降度

这表情配的.....心里没底啊

yhb555

雀雀 发表于 2019-4-2 22:35
设备是120升，大概2000+RMB，我觉得挺好用，就是费电，还需要小改一下，电加热棒原配两支6千瓦，改成 ...

谢谢回复，那你整个出酒过程需要多少时间？

雀雀

yhb555 发表于 2019-4-2 23:09
谢谢回复，那你整个出酒过程需要多少时间？

以前没算过时间，明天蒸酒看一下时间再回复

lonicwong

楼主思维敏捷，布局合理，肯花本钱，有耐心。做酒格局可看出其人生格局，实为我之楷模。

chenhuading

发酵太久了，没意义

酒仆

小缸漂亮 你的缸多大的？  一缸能放多少干粮高粱？
我还在十斤的玻璃坛和酵素桶折腾呢。 一直想换缸，没想好买多大的。
买大了，怕空缸太多不利于发酵，买小了又怕以后会升级设备。

酒仆

另外，你那个小酒坛，我看是只用保鲜膜封口？