加水浑浊是加的水还不够纯净

wen152

西瓜汁 发表于 2019-4-2 21:02
建议你做测试的时候，严谨一些，比如：加水的时候，一点一点的加，每次都用酒精计测量一下，

在55度是 ...

这种方法才能试出，浑浊的原因。比如：你突然把500毫升70度的酒，倒入50000毫升纯净水中，你能看得出浑浊现象吗？

我叫郝聪明

你老强调你做实验了，你的实验严谨吗？有数据支撑吗？少许白酒兑好几倍的水，哪有这样降度的？固态酒到50度以下就会浑浊，到20以下又不会浑浊，你知道为什么吗？要看浑不浑浊，就得降到40左右，你知道该加多少水吗？
还有一个可能，就是总酯含量过低也不会浑浊，因为没有可析出的东西了，有没有考虑过这个因素？当然以你杠精的精神肯定会问加自来火为什么浑浊？因为你自来水不干净，这一点你说到点上了
蒸馏水就一定纯净吗？酒精、杂醇油不也能蒸进去吗？反渗膜制的纯水不是你自制的蒸馏水能比的，百度一下原理。
凡事不能想当然。

酒就酒

如果不截酒，一直正常蒸馏，我感觉酒浑浊的度数范围大致在42度到30度之间。高度数截酒的原浆酒，降度后浑浊的度数范围会有一些不同。猛火快蒸馏，即使度数高也容易浑浊。遇事较真是钻研精神，做事不严谨是马虎态度

wffznj

随风飘 发表于 2019-4-3 00:19
超滤后的水，不会比蒸馏水的杂质多多少的，请相信科技

你知道超滤跟反渗透、蒸馏有啥区别吗？跟你说，差别很大。这就是科学。

wffznj

随风飘 发表于 2019-4-3 00:49
白酒降度会混浊，是因为酒里面含有各种酯类物质，而酒精是一种溶剂，当度数降低后，溶解度随之降低，导致原 ...

这些道理我都懂，因为工作关系我多年前跟某个国营酒厂技术科打交道多年，不懂其二，也知其一，现在发现加RO过滤出的水明显发白，而加蒸馏水不会发白而已。

wffznj

随风飘 发表于 2019-4-3 00:51
你的酒，降度不混浊，我觉得你应该考虑一下你的工艺和口感，是不是寡淡得跟拿医用酒精降度后差不多的味道

这个你就不用怀疑了吧。

wffznj

wen152 发表于 2019-4-3 08:16
这种方法才能试出，浑浊的原因。比如：你突然把500毫升70度的酒，倒入50000毫升纯净水中，你能看得出浑浊 ...

去翻翻我几次加蒸馏水降度的帖子，就知道我没有能力突然把500毫升70度的酒，倒入50000毫升纯净水中，500毫升70度的酒我有不少，但没有50000毫升纯净水。

wffznj

我叫郝聪明 发表于 2019-4-3 10:13
你老强调你做实验了，你的实验严谨吗？有数据支撑吗？少许白酒兑好几倍的水，哪有这样降度的？固态酒到50度 ...

你知道水不干净会浑浊不就得了，就证明我说的加蒸馏水不浑浊的原因了么，其他不都是废话。

wffznj

酒就酒 发表于 2019-4-3 11:18
如果不截酒，一直正常蒸馏，我感觉酒浑浊的度数范围大致在42度到30度之间。高度数截酒的原浆酒，降度后浑浊 ...

你说的这是蒸酒时的浑浊，我说的是加水降度时的浑浊，根本不一个事，蒸酒时的浑浊是因为轻质酒精少了之后，锅内温度升高，重质酒精附带出脂类物质增多导致的浑浊。

世界水手

一个人一个说法
但是酒低于50度是会浑的，至于低到多少度又开始变清我就不清楚了
楼主的试验确实是有问题的，你100ml的量筒必须要用80ml的酒来做试验才看得清楚，量少了不好观察分辨，做的时候还必须随时测量酒度，不能做估计
至于水么什么水都会浑，水知识我了解的还是多的