自酿消毒

来点红的 · 发表于 2015-4-17 13:12:29

自酿有一半的操作时间是花在了器具消毒上，方法有用开水消毒和消毒粉消毒，开水最方便，但真正能达到消毒效果的开水是沸腾的水。消毒粉有要漂洗的和无需漂洗的，就是消毒完用不着再用水洗去消毒粉，直接可以用来酿酒，但成本高，要洗干净才能酿酒的消毒粉的优点是便宜，在餐饮业用消毒粉很平常，在淘宝上大把。另外放入酿酒桶的水很重要，如果自来水水质不好，可以使用桶装的矿泉水，蒸馏水不含氧和矿物质，有可能不能顺利发酵。

钦弓A · 发表于 2015-4-22 16:20:41

我酿酒的器具只是清水洗洗，凉干，就直接上了，水也是自来水，就那么简单！手！帕！用清水洗干净，不沾油就成！好像没失败过！去年的酒还有100多斤，今年新酿又该装瓶了！

来点红的 · 发表于 2015-4-22 19:22:53

自酿里面很多步骤都是以防万一，比如防酵处理，没有这步，不代表会自酿失败，但做了会提高成功率，器具消毒也是一样，用开水很难达到沸点的，也就是热水，对于酒桶，最好还是用消毒粉。麦当劳厨具一定是用消毒粉消毒，街边的小餐厅能过水就不错了，一样的道理。

迈巴赫 · 发表于 2015-7-1 11:04:06

小心驶得万年船，预防为主。

yqm828 · 发表于 2015-11-20 16:29:29

开水方便就是怕玻璃瓶裂了

吴鲁东 · 发表于 2015-11-20 16:33:05

yqm828 发表于 2015-11-20 16:29
开水方便就是怕玻璃瓶裂了

我是用75%消毒酒精檫，然后用凉开水冲干净

yqm828 · 发表于 2015-11-20 16:39:15

吴鲁东发表于 2015-11-20 16:33
我是用75%消毒酒精檫，然后用凉开水冲干净

这要试下

夜的回忆 · 发表于 2015-11-21 22:10:28

新手报到，，，多多关照，，，，学习中，，

自酿新菜鸟 · 发表于 2015-11-24 00:02:57

发个链接吧，消毒粉的

来点红的 · 发表于 2015-11-24 10:34:44

淘宝搜餐具消毒粉大把链接，不发链接是为免打广告嫌疑，

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

自酿消毒

浏览过的版块

站长推荐 /1