春天，半固法酿制米烧请教

雨也燃

qtzxcyl 发表于 2019-3-11 22:39
也是半固米烧不？

也是半固米烧。

qtzxcyl

lonicwong 发表于 2019-3-12 08:50
自来水烧开放凉。
一般半固态米烧可以不加水。搞半固态还不如加多点水搞液态，反正酒质就那样。

这里也是你的液态吧，有的资料显示说液态法就是用酒精勾兑，所以我把那种称为半固态。

a1291391089

我都是用的街上净水机的水 办卡2块一桶18.9升的那个
来自: 微社区

lonicwong

qtzxcyl 发表于 2019-3-12 21:17
这里也是你的液态吧，有的资料显示说液态法就是用酒精勾兑，所以我把那种称为半固态。

嗯。我一直以为多加水，淹没粮面的就是液态。
按照你的这个说法，我们酿酒吧里是没有液态的。

qtzxcyl

lonicwong 发表于 2019-3-13 08:44
嗯。我一直以为多加水，淹没粮面的就是液态。
按照你的这个说法，我们酿酒吧里是没有液态的。

是的哦

qtzxcyl

a1291391089 发表于 2019-3-12 21:38
我都是用的街上净水机的水 办卡2块一桶18.9升的那个

那种我们叫做纯净桶装水，效果如何？我怕也含有氯。

毅0594

自来水必须除氯，还有就是看您那边水管壁是否有铁锈。所以稳妥的做法是买个100元左右的5级厨房小过滤器，滤水放桶里静置一晚上第二天待用。

世界水手

5级厨房小过滤器对酿酒用水不起任何作用

冷面银狐

没有注意这些细节，直接自来水，我这里的自来水是水厂从汉江里抽来的。

无邪说

一直直接自来水，感觉酒还是高度的好喝