春天，半固法酿制米烧请教

qtzxcyl

闲来无事，去年冬酿制了一些粮食酒，本想到5-6月以后再行蒸馏，现在又有观点说不要发酵时间太长了，那就准备逐渐蒸馏了。但是这样，那么这个春天容器会比较空闲，请教利用半固法酿制米烧，用自来水代替山泉水效果如何？会不会影响发酵呢？有试过的酿友给些经验指导，谢谢。

冷面银狐

没有注意这些细节，直接自来水，我这里的自来水是水厂从汉江里抽来的。

jo4810

我开始担心总是用桶装水（无条件用泉水），后来算算桶装水成本高好多如是试用自来水取得成功。现在总是用自来水了。

麦天神

自来水放一二天去氯气为好

qtzxcyl

jo4810 发表于 2019-3-11 15:20
我开始担心总是用桶装水（无条件用泉水），后来算算桶装水成本高好多如是试用自来水取得成功。现在总是用自 ...

你算是用自来水取得成功了吗？说一下出酒率有没有影响。

qtzxcyl

麦天神 发表于 2019-3-11 15:27
自来水放一二天去氯气为好

这样如果就可以了，那倒是也不麻烦。

quanwei258

配个净水器。不管是自来水还是农村井水都非常有必要的。

酒就酒

我试过用酸性离子水、碱性离子水、凉白开、静置自来水，没发现差别。现在就用静置几个小时的自来水

世界水手

酒就酒 发表于 2019-3-11 17:10
我试过用酸性离子水、碱性离子水、凉白开、静置自来水，没发现差别。现在就用静置几个小时的自来水

自来水要静置24小时,还要看TDS值在50PPM以下,象我这里的TDS值120就不好了,你可以用混床离子水

qtzxcyl

世界水手 发表于 2019-3-11 17:23
自来水要静置24小时,还要看TDS值在50PPM以下,象我这里的TDS值120就不好了,你可以用混床离子水

tds值是不是那个用小米的一种笔测出来的？这个平常自来水在50以内，经过净水器就到了2以下了。

世界水手

qtzxcyl 发表于 2019-3-11 18:05
tds值是不是那个用小米的一种笔测出来的？这个平常自来水在50以内，经过净水器就到了2以下了。

是用TDS笔测的,国家纯净水标准是在50以内通过混床离子交换就就会降到几乎为0