酒虫特供，生料液态

82574807 · 发表于 2019-3-1 16:14:50

50斤高粱用粉碎机粉碎后每斤4克曲，2克香霸。
50斤碎米也是4克曲2克香霸
40斤玉米碴子4克曲两克香霸
通通50斤水
电褥子覆盖并中档通电，室温10度，期待出酒

老酒仙翁 · 发表于 2019-3-1 17:10:37

期待出好酒

82574807 · 发表于 2019-3-1 18:24:33

老酒仙翁发表于 2019-3-1 17:10
期待出好酒

你说我是把这3种酒糟一起蒸呢还是单独蒸

hglcr · 发表于 2019-3-1 18:26:38

下次试试固态熟料吧，至少喝着更放心。

82574807 · 发表于 2019-3-1 19:30:12

hglcr 发表于 2019-3-1 18:26
下次试试固态熟料吧，至少喝着更放心。

你说的放心是指的什么？生料高级醇不合格吗，还是有更严重的。

紫晖 · 发表于 2019-3-1 19:34:51

做过几把生料，感觉还是有不到位的地方，酒虫特供其实米烧就能解决。

烟雾缭绕 · 发表于 2019-3-1 19:41:57

生料50斤高粱加50斤水吗？弄错了，生料至少两倍的水

世界水手 · 发表于 2019-3-1 19:56:51

生料,用的还是安琪曲,酒质口感没法保障,液态水也加少了

82574807 · 发表于 2019-3-1 23:31:00

世界水手发表于 2019-3-1 19:56
生料,用的还是安琪曲,酒质口感没法保障,液态水也加少了

明天我在加点水还来得及吗

世界水手 · 发表于 2019-3-2 07:23:34

82574807 发表于 2019-3-1 23:31
明天我在加点水还来得及吗

来得及,本来生料液态头三天要每天打开搅拌一次,三天后就密封发酵
不知你为什么熟料都成功了还搞生料
安琪曲发酵力强,但是没有香味,所以产不了香才加香霸

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