大小曲混合发酵---先做加法，成功后再做减法。

八仙桌

lonicwong 发表于 2019-4-14 07:04
是啊，搞不懂。跟纯安琪的出酒率差不多，但我只放了安琪6克。

有安琪兜底就没有出不了的酒。

lonicwong

八仙桌 发表于 2019-4-15 08:48
有安琪兜底就没有出不了的酒。

是啊，折腾了一圈又回到原地。
以后大道至简，只做小曲酒了。

八仙桌

lonicwong 发表于 2019-4-15 10:51
是啊，折腾了一圈又回到原地。
以后大道至简，只做小曲酒了。

大小曲应该还是不错的吧，大曲提高品质，安琪负责出酒率。