一次可以要蒸或者煮30斤高粱的高压锅要多大？

qtzxcyl · 发表于 2019-1-13 14:06:48

lonicwong 发表于 2019-1-11 14:55
30多升的性价比高。40升以上的太贵，不划算。
论坛里大把先例，不用考虑炉子功率。
多蒸两锅，又不费劲 ...

看来还是30多升比较合适，太大就算不考虑价格，重量也是个问题，装满很难端上灶台。

FASCES · 发表于 2019-1-13 16:59:28

我思想比较保守，虽然量少，还是循规蹈矩。热水先泡10来个小时，再干发几个小时，再蒸半小时，再闷水半小时，再复蒸1小时，结果，每次含水率不是高了就是低了

冷面银狐 · 发表于 2019-1-13 17:50:11

西瓜汁发表于 2019-1-13 16:55
包含盖子吗

不含盖子。

冷面银狐 · 发表于 2019-1-13 17:52:52

FASCES 发表于 2019-1-13 16:59
我思想比较保守，虽然量少，还是循规蹈矩。热水先泡10来个小时，再干发几个小时，再蒸半小时，再闷水半小时 ...

高压锅里一斤干粮加1.2斤水，含水率基本上都是53—54%。

冷面银狐 · 发表于 2019-1-13 17:57:50

西瓜汁发表于 2019-1-13 16:55
包含盖子吗

刚才带盖子称了一下有6.62KG。

qtzxcyl · 发表于 2019-1-13 21:05:34

冷面银狐发表于 2019-1-13 17:52
高压锅里一斤干粮加1.2斤水，含水率基本上都是53—54%。

开煮的时候都是已经泡过了，这个加水的量怎么算呢？

lonicwong · 发表于 2019-1-14 08:59:40

本帖最后由 lonicwong 于 2019-1-14 09:00 编辑

qtzxcyl 发表于 2019-1-13 21:05
开煮的时候都是已经泡过了，这个加水的量怎么算呢？

10斤高粱+15斤水+5.2斤锅重=30.2斤。三个东西一起上称，加水到30.2斤就行。不管你有没有泡粮。

qtzxcyl · 发表于 2019-1-14 10:29:01

这种计算方法好。

冷面银狐 · 发表于 2019-1-14 11:59:56

qtzxcyl 发表于 2019-1-13 21:05
开煮的时候都是已经泡过了，这个加水的量怎么算呢？

比如10斤高粱泡水后有12斤，说明已经有2斤的含水了，加水减掉这两斤。

cwsff · 发表于 2019-1-14 16:50:02

其实就用蒸酒设备蒸粮不是很方便，为什么非要单独买个蒸粮设备
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