鸡肋新用途

秦时明月汉时酒 · 发表于 2019-1-8 19:03:17

蒸酒器上的温度计一直作为鸡肋一样的存在，最近发现这个鸡肋变牛排了，具体说温度读数对出酒，截酒，停火有重要的参考价值。在条件基本相同时：酒醅量相同，酒醅含水率基本相同，稻壳用量相同，火力大小相同时，在一定温度出酒，在一定温度截酒，在一定温度停火。我的是77℃出酒，88℃截酒，92℃以上停火。

qtzxcyl · 发表于 2019-1-8 19:19:30

我的是80度出酒，86截尾，89度左右停火。

雨也燃 · 发表于 2019-1-8 20:41:38

我也差不多在这个温度范围内，78度出酒，90截尾，90多度停火，我是糯米半固，截尾酒度比固态低一点。

西瓜汁 · 发表于 2019-1-8 20:52:30

我的是78度出酒，92截尾，95度左右停火

gdgkm · 发表于 2019-1-8 21:19:37

我就不明白为什么会是鸡肋?虽然不太精确,但能估算什么时候出酒\截尾\停火,还想要它做什么呢?

qtzxcyl · 发表于 2019-1-8 22:26:35

老秦说话就是那么夸张，早就看出来了！

世界水手 · 发表于 2019-1-8 22:39:40

78度出酒，88截尾，加一些燃料烧完自动停火

FASCES · 发表于 2019-1-9 00:28:21

你们蒸酒历时多久？我50X50约97升的桶，格子以下15，格子以上基本装满，蒸一回，因为没有温度计，只能从出酒70多度一直接酒到40度左右停，前后差不多要3个多小时

qtzxcyl · 发表于 2019-1-9 07:55:19

我的设备是1.5小时左右一桶完成，据分析应该是大小不同的设备，大致一次经常出酒时间均都差不多，大小不同设备只是流量的不同而已。

wen152 · 发表于 2019-1-9 08:09:45

这个东西并不鸡肋，对蒸馏有很大的参考意义。比例：我的大约显示80度时开始出酒，在此之前，我可以去放心的做其它事情，就不用担心还要多久才出酒。

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