小锅酒香

西瓜汁

lonicwong 发表于 2019-1-8 10:49
之前22L的锅，一个星期做一次。享受出酒的乐趣，还可以多实践。
我现在75L的，一次30斤高粱固态，出酒15斤 ...

不错，出酒率比较高，周期比较规律

yangjiand

我每次做6斤左右粮食，发酵两个月左右，一周做一到两次~一次出酒3斤左右~每个月能出10多斤酒~~~去年酿酒35次左右~还有7罐酒在发酵中~~每次做酒累倒不累~~就是一有时间就做酒~~琐碎。。。乐在其中。到目前为止出酒应该有80多斤了~~

yangjiand

老三院子 发表于 2019-1-8 02:20
为什么不固态蒸馏

锅太小了固态蒸馏不好搞

yangjiand

西瓜汁 发表于 2019-1-8 13:09
我80L的锅，从开始到结束3小时左右

我小锅蒸馏从开始到结束5个小时

yangjiand

cwsff 发表于 2019-1-8 08:28
小锅还折腾了一年，佩服，为什么不换个大锅，一次最少20斤粮食起步，酒也接的上喝。

地方太小~只能小打小闹~

yangjiand

2019年做的第一罐，大米高粱半固态，安琪最后9.5克，500克全部用完，今年换紫枫酿造。

lonicwong

西瓜汁 发表于 2019-1-8 13:10
不错，出酒率比较高，周期比较规律

是降度成52度的酒，不是原浆。

lalaleilei

我是新手 刚刚买的22升， 看你的文章，我感觉入门简单点 ，看别人的，看不大懂

60199

yangjiand 发表于 2019-1-8 13:41
我每次做6斤左右粮食，发酵两个月左右，一周做一到两次~一次出酒3斤左右~每个月能出10多斤酒~~~去年酿酒35 ...

和我一样呀。我也是这么搞，很有乐趣。

承谦堂主

发重了，编辑。