土曲的发酵能力远远大于买来的甜酒曲

水流星

janwe 发表于 2019-10-8 20:36
可以试试叶网的，不错的

叶网曲我就用过黄酒曲，味道还好就是时间太长了等的难受。其他的还没用过。

janwe

水流星 发表于 2019-10-8 20:45
叶网曲我就用过黄酒曲，味道还好就是时间太长了等的难受。其他的还没用过。

酒味型甜酒曲也不错的

水流星

janwe 发表于 2019-10-8 20:48
酒味型甜酒曲也不错的

准备把各家的甜酒曲都买点试下看，主要是要质量稳定。原来用大竹曲做惯了的随便做都成功，现在要换其他曲时间温度加水量全部要重新摸索过一遍，好郁闷！

janwe

水流星 发表于 2019-10-8 20:56
准备把各家的甜酒曲都买点试下看，主要是要质量稳定。原来用大竹曲做惯了的随便做都成功，现在要换其他曲 ...

很简单的，叶网的酒曲都附有说明，网上也有他的视频

水流星

janwe 发表于 2019-10-8 20:57
很简单的，叶网的酒曲都附有说明，网上也有他的视频

谢了！主要是要摸索适合自己口味的做法，说明不过的个大概，和实际操作有出入。