做甜酒酿，安琪甜酒曲跟蜜蜂牌的味道有啥区别么

jin6220 · 发表于 2018-12-7 14:11:33

准备做甜酒酿了，白酒太费事了。

hglcr · 发表于 2018-12-7 15:19:17

我也想知道

qtzxcyl · 发表于 2018-12-7 21:30:59

我都做过，也没仔细对比，不清楚差别在哪。

jin6220 · 发表于 2018-12-8 22:34:48

qtzxcyl 发表于 2018-12-7 21:30
我都做过，也没仔细对比，不清楚差别在哪。

某店这样说，准备都买点试试。
苏州蜜蜂牌酒曲，发酵快、酒香四溢很香、香味纯正浓郁、甜度刚好适中，很多顾客反应很甜。安琪甜味型的酵母浓度低，葡萄糖分解不是很彻底，所以偏甜但酒香不是很浓。风味型酵母浓度高，葡萄糖分解量大，酒精产量多，酯类含量高，酒香十足，但是不够甜。

水流星 · 发表于 2019-10-8 20:37:07

感觉安琪酒曲的特点就是没有特点

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