半固态发酵蒸馏后的酒糟还能继续用吗？

qtzxcyl · 发表于 2018-11-22 14:35:55

半固态发酵蒸馏后的酒糟还能继续用吗？一直都是做半固态再蒸馏白酒，近来不小心搞了一些固态曲用半固态做法，担心糖化和发酵都不完全，如果蒸馏后就丢了感觉很浪费，能不能废物利用继续发酵？

穆棱酒友 · 发表于 2018-11-22 15:24:47

我把酒糟留着喝下一锅半固态一起发酵了，算是半固态配糟了，味道还可以。

qtzxcyl · 发表于 2018-11-22 15:39:37

穆棱酒友发表于 2018-11-22 15:24
我把酒糟留着喝下一锅半固态一起发酵了，算是半固态配糟了，味道还可以。

蒸馏白酒过后的酒糟吗？酿黄酒过滤的酒糟我是重做过的，这个没有。

穆棱酒友 · 发表于 2018-11-22 15:44:31

qtzxcyl 发表于 2018-11-22 15:39
蒸馏白酒过后的酒糟吗？酿黄酒过滤的酒糟我是重做过的，这个没有。

我只做过白酒，没做过黄酒，实践证明可以。

qtzxcyl · 发表于 2018-11-22 20:12:37

穆棱酒友发表于 2018-11-22 15:44
我只做过白酒，没做过黄酒，实践证明可以。

那更好，本来以为没用的话，也准备弄一个漏盆把粗渣留起来种菜当有机肥料。

瓜农 · 发表于 2018-11-23 10:09:02

借楼引申一下问题：半固态发酵蒸馏后的酒糟能用来做固态发酵的配糟吗？
我试过多次半固态酒糟接着配糟半固态，证明是可行的。
我接下来要蒸半固态五粮酒醅，但下一锅准备做固态高粱+玉米，不知道能不能拿来配糟？

机器灵砍菜刀 · 发表于 2020-8-26 11:57:56

瓜农发表于 2018-11-23 10:09
借楼引申一下问题：半固态发酵蒸馏后的酒糟能用来做固态发酵的配糟吗？
我试过多次半固态酒糟接着配糟半固 ...

半固态酒糟再配半固态发酵，产酒量会降低吗？酒质怎么样？

815482085 · 发表于 2020-8-26 15:58:50

喂猪正好现在猪肉很贵的自己养还能创收

ehvclbc · 发表于 2020-8-26 19:33:08

喂兔子非常好

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