安琪风味型甜酒曲产品说明书【附，清酒酿造方法】

ww455260772 · 发表于 2015-9-1 20:35:21

zhengg229 发表于 2015-8-31 23:07
去杂味。清酒要的是个清爽。不是味道丰富。

原来如此谢谢指点！

planescape · 发表于 2015-9-2 20:12:34

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admin · 发表于 2015-9-3 23:13:40

planescape 发表于 2015-9-2 20:12
请问lz：1、风味型酵母是不是就等于，安琪甜味酵母+安琪黄酒酵母发酵？
2、我手里有安琪黄酒酵 ...

1：是的
2：应该过期了吧？你可以少量实验一下。

ww455260772 · 发表于 2015-9-5 09:38:29

zhengg229 发表于 2015-4-12 16:57
发酵己基本完成，倒瓶去渣，煎酒。70-75度保持30分钟即可！
然后继续澄清至透明！

我的貌似又失败了……按照你的方法水1:1 滤渣后放入瓶中看不到发酵的反应尝了很甜想是不是甜度过高影响发酵然后又加了一斤水放了两天发酵了现在发酵四五天感觉酒味刺鼻好像酸了了今天煎酒……不知道哪里出了问题？

zhengg229 · 发表于 2015-9-5 11:25:23

ww455260772 发表于 2015-9-5 09:38
我的貌似又失败了……按照你的方法水1:1 滤渣后放入瓶中看不到发酵的反应尝了很甜想是不是甜度过高影响 ...

醪糟要做的非常完美才行。

ww455260772 · 发表于 2015-9-6 11:20:08

zhengg229 发表于 2015-9-5 11:25
醪糟要做的非常完美才行。

完美？太抽象了……

yqm828 · 发表于 2015-12-10 12:25:39

zhengg229 发表于 2015-5-20 18:40
澄清装瓶！

这瓶子好看是在淘宝买的

路过人间 · 发表于 2016-2-3 08:22:56

zhengg229 发表于 2015-4-12 16:57
发酵己基本完成，倒瓶去渣，煎酒。70-75度保持30分钟即可！
然后继续澄清至透明！

这个清酒有几度啊？？

路过人间 · 发表于 2016-2-3 08:38:45

zhengg229 发表于 2015-6-21 21:12
咱可不是大师。
目前我和朋友们最喜欢喝的黄酒，依次是，半甜型黑米酒，半干型红曲米黑米酒，甜型糯米黄 ...

师傅这个清酒都有几度呢？

zhengg229 · 发表于 2016-2-3 09:45:34

路过人间发表于 2016-2-3 08:38
师傅这个清酒都有几度呢？

16度左右

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planescape planescape 当前离线积分 1062	发表于 2015-9-2 20:12:34 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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