安琪风味型甜酒曲 产品说明书【附，清酒酿造方法】

zhengg229

糖化时三十度左右没问题。发酵时，这个温度就高了！

ww455260772

zhengg229 发表于 2015-7-15 21:09
糖化时三十度左右没问题。发酵时，这个温度就高了！

这样啊，那就只有等天凉快了

鸟龙

先收藏！改天研究下！我打算用矿泉水桶发酵，请楼主指点一二

ww455260772

zhengg229 发表于 2015-3-19 18:15
右边的用曲量稍大一点。
现在就是等待了！

请问这个智能温度控制器连接的是什么增温或降温设备？

黎明曙光

楼主，醪糟发好后，不加水吗？不加水，液体很少啊？

ww455260772

zhengg229 发表于 2015-3-21 18:57
猛回头，它己启动发酵。 现在也不过是四十九小时。

为什么我用盆糖化后然后装入瓶里发酵没反应了 保鲜膜扎的口也没有鼓起来

zhengg229

ww455260772 发表于 2015-8-24 11:33
为什么我用盆糖化后然后装入瓶里发酵没反应了 保鲜膜扎的口也没有鼓起来

不知道。我只清楚正常情况是啥样。

紫筱

找到了，收藏学习

ww455260772

zhengg229 发表于 2015-3-22 18:31
无心清酒开酿。
过程这样，把前面发酵一天多的醪糟水水滤出。(千万别挤，切记。) 另装瓶随它 ...

这种清酒为什么糖化后就发酵一天就把米饭滤出来？为什么不能让米饭一直在瓶中发酵？

zhengg229

ww455260772 发表于 2015-8-31 21:37
这种清酒为什么糖化后就发酵一天就把米饭滤出来？为什么不能让米饭一直在瓶中发酵？

去杂味。清酒要的是个清爽。不是味道丰富。