安琪风味型甜酒曲产品说明书【附，清酒酿造方法】

admin · 发表于 2015-6-4 23:33:44

戒酒发表于 2015-6-4 22:29
这个酒曲拌曲时温度多高？糖化时温度多高？

拌曲温度30度左右，糖化温度建议28-32度。

戒酒 · 发表于 2015-6-5 09:12:06

admin 发表于 2015-6-4 23:33
拌曲温度30度左右，糖化温度建议28-32度。

多谢~~！！！！！！

星火燎原 · 发表于 2015-6-5 23:40:26

这个做黄酒好像不能糖化后再加水继续发酵的，大前天做的，昨晚加水，今晚酸味都很重了，又浪费了。

心静得自然 · 发表于 2015-6-21 20:13:54

无心清酒啊，。。。。。

清酒厂长 · 发表于 2015-6-21 21:02:13

zhengg229 发表于 2015-5-20 18:40
澄清装瓶！

大师，您做的黄酒，哪一种评价最高？那些热帖我都收藏了，但是两年前的，不知道您现在如何评价排名他们？

zhengg229 · 发表于 2015-6-21 21:12:34

清酒厂长发表于 2015-6-21 21:02
大师，您做的黄酒，哪一种评价最高？那些热帖我都收藏了，但是两年前的，不知道您现在如何评价排名他们？

咱可不是大师。
目前我和朋友们最喜欢喝的黄酒，依次是，半甜型黑米酒，半干型红曲米黑米酒，甜型糯米黄酒。半甜红曲米酒。顺便说一句，至少存放十个月之后喝！绝对都是极品美酒。

zhengg229 · 发表于 2015-6-21 21:14:58

本帖最后由 zhengg229 于 2015-6-21 21:16 编辑

还有就是这个无心清酒。

只不过这酒不用存放。喝冰镇的口感好！

时光背后 · 发表于 2015-7-13 14:27:56

半干型红曲米黑米酒，这个怎么做的？在哪可以看到

ww455260772 · 发表于 2015-7-14 20:26:37

这个清酒现在这个天气气温 30多度可以酿吗？

ww455260772 · 发表于 2015-7-15 19:48:22

zhengg229 发表于 2015-3-19 11:38
看说明，勾起来好奇心。拍几包试试！

六斤圆糯米，打算用一包曲。现在去泡米！

这个清酒现在气温30多度可以做吗？

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