第一次酿的青红很好喝

静尘 · 发表于 2015-3-1 22:21:51

我是在过滤时兑了一瓶蜂蜜进去，继续发酵一段时间后才蒸了。
陈酿到现在感觉口感变化得好喝了，喝起来像清爽型的古越龙山，但没那股咸味，有蜂蜜香。
这个应该既是蜂蜜酒也是青红酒，简称，蜜青。
不陈酿不行，开始还以为失败了，幸好选择陈酿看看，现在很好喝啊！想再做一批存冰箱夏天喝。

酒量保健两不误 · 发表于 2015-3-2 06:00:52

恭喜，做出了好酒！

酒才出来是什么味道？都以为失败了？
我有一次做葡萄酒加了点老冰糖，就有特殊的香甜气味，也挺不错。不是酿酒葡萄只能靠冰糖了。

邢美丽 · 发表于 2015-3-2 20:08:05

怎么做的发个教程上来大家学习学习

静尘 · 发表于 2015-3-3 10:04:06

邢美丽发表于 2015-3-2 20:08
怎么做的发个教程上来大家学习学习

我就是在论坛米酒版里找帖子学习着做的，找一下就可以了，就在首页。
自己也可以自由发挥一下，比如我是米多洗并泡一天以上，红曲也先泡泡洗洗，这样成功后口感淡雅清爽些。
我是调入蜂蜜一起完成后期发酵，其实这些就看个人自己的口味调整或发明创造了。

静尘 · 发表于 2015-3-3 10:04:53

青红的香味是梅花香，昨天去赏梅，觉得如此。

邢美丽 · 发表于 2015-3-3 19:34:38

陈酿了多久才好喝的？

mijiu · 发表于 2015-3-4 08:29:07

我的红曲酒根本没机会陈酿就被分光了。

haizxin · 发表于 2015-5-14 14:55:04

一般陈酿多久啊

钦弓A · 发表于 2015-5-15 09:00:22

我还有40斤呢，还没舍得喝，先放个一年半载的，一般我的酒加水很少，那个甜的，

不要添加什么糖品了！

金玉 · 发表于 2015-5-16 20:36:16

本帖最后由金玉于 2015-5-16 20:37 编辑

不陈酿不行，开始还以为失败了，幸好选择陈酿看看，现在很好喝啊！想再做一批存冰箱夏天喝。

新酒总是令我悲伤绝望.想倒掉.

也许我一直没有失败

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