什么是期酒？

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　　    上个月吵得沸沸扬扬的波尔多期酒品鉴周落下帷幕，但是你知道什么是期酒吗？
　　为什么投资商都乐于投资期酒呢？
　　    期酒诞生的历史很有趣。在第二次世界大战期间，法国波尔多(Bordeaux)城堡因为缺钱，才开始做这种生意。战后，城堡被毁，且法郎持续贬值，直到上世纪60年代才好转。当时，波尔多有一批好酒(如1959和1961年的酒)，所以就想用它们来换钱，重建酒业。可是，波尔多葡萄酒出产之后，至少需要储存两年时间才能达到好的口感，这样一来，虽有好酒也没办法卖。酒商们急中生智，想出了一个让酒商和顾客双赢的办法。他们提前卖出一些酒的份额，就有热钱流入腰包。顾客们立刻让评酒大师们出马，让他们提前预测出这些酒的价钱，在酒装瓶以前就胸有成竹。
　　    期酒，简单地讲，是指葡萄酒的早期购买。换句话说，就是葡萄酒在装瓶之前便开始销售。通常情况下，这时的葡萄酒还被储存在橡木桶中。顾客在最终得到葡萄酒之前的一两年先行付款。一旦等到葡萄酒可以被运送的时候，顾客可以选择立即缴税或者将葡萄酒储存在保税仓库中，直到再次被销售。
　　    这种早期销售模式源于少数的一些一级酒庄和久富盛名的高级酒庄(Premier Cru Classés)。理论上，任何地区可以通过这种方式销售葡萄酒，但通常这种交易方式只限于世界上少数的葡萄酒或者葡萄酒酿造商。