成功自制蒸馏器（直播酿酒）

zx125950

我心飞扬 发表于 2014-12-8 10:14
兄弟，锅小了，回头就后悔了管子在外面的没必要这么长，多在冷却筒内盘一些

先试验一下，到夏天换大锅

zx125950

tianxv 发表于 2014-12-8 10:37
能试验成功就不错。又多了一个酿酒成员，哈哈。
   出气管太高了，有十五至二十公分高就行，出气管的角度 ...

拍摄角度问题，粮食已在糖化中

zx125950

我心飞扬 发表于 2014-12-11 16:30
楼主注意下图片的角度问题。另外，把蒸煮过程写详细，细节才是成败的王道。

试验一下，准备分2次或者加蒸笼

coolday

罐子可以装满，高粱发酵不会涨，大米发酵要涨一些。

zx125950

zx125950 发表于 2014-12-12 08:29
没密封糖化中，今天看最上面有一层淡淡的白毛，闻起来有高粱味和淡米酒味（无其他异味），正常吗请老师吗给 ...

已经全装进去了

zx125950

我的酒发酵了4天了，今天看瓶底有酒液了，怎么是乳白的，正常吗？

苏风子

加油，期待你的成功酒，我在筹备中了，多多指教

zx125950

coolday 发表于 2014-12-13 14:49
罐子可以装满，高粱发酵不会涨，大米发酵要涨一些。

哦   谢谢   还有就是液态发酵的粮食与容器壁是多少

马奶子

我也试过这个，效果不行。这样的冷凝器，实用时会出现下圈高于上圈的情况，这一来根本不会出酒。我最近做三次冷凝器，第一次就是你这样，冷却不好，出来的还是蒸汽，第二次是我用6mm铜管盘的，盘失败了，最后没搞好断掉了，第三次用1米长的10mm，盘的也很好，成了。

我们自己做的蒸馏器有个最大的原因是蒸汽主管太细，我的主管是20铜管。还有，你这个主管的高度也有点高，我的建议是主管高度在10cm以内！

zx125950

今天是2015.01.2发酵了20天了   里面的酒液只要粮食的6分之一，是不是太少了   ，温度控制在27-32度，
好像明天就蒸啊