【经验分享】初探制曲，雷强怪谈之乱弹红丸(已试曲）

夏之骄_阝日 · 发表于 2014-12-1 09:00:16

制曲达人，真的不错，支持

我容易吗？我 · 发表于 2014-12-1 10:20:21

再来赞一下

wubolin29 · 发表于 2014-12-1 11:25:06

看这么多师傅师兄顶贴，雷强再次拜谢诸位，酿如做人，勤者必获，不断的探索学习创新，才是对师傅最大的传承，再次感谢诸位

鱼极 · 发表于 2014-12-1 18:19:02

好贴要顶，做的太霸道，也介绍的仔细，学习了。

wubolin29 · 发表于 2014-12-5 09:44:47

黑米试曲，圆满成功

wubolin29 · 发表于 2014-12-5 09:54:37

自从黑米稻谷试验小有进步，愈发的胆大了
在师傅的一再责问下

，我这个懒鬼

，大胆的开工啦

高粱，玉米，小麦，糯稻，梗稻，黑米稻，悉数登场，蒸煮混合，
总数 17 斤！！！

串串曲四粒，约18克，师傅推荐加入红曲米160克，一起粉碎

入箱啰···········糖化约耗时50小时

糖化完毕，醪味甚大

，与以往确实不同

到这里，一颗躁动的心，脉搏到了顶点

，成功，就差一步之遥！！！！！

zhengg229 · 发表于 2014-12-5 10:21:12

一定会成功，只是还需要等！

我容易吗？我 · 发表于 2014-12-5 12:20:53

多发酵些天，效果更好

枯虾 · 发表于 2014-12-5 12:58:25

不错啊！！下次发个整个过程出来。。

wubolin29 · 发表于 2014-12-5 13:20:25

谢谢三位老师

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