请教，黄酒可否不煎酒，而是加糖。。。。

静尘 · 发表于 2014-12-7 19:14:35

我心飞扬发表于 2014-12-2 16:11
黄酒不煎酒，喝多一点确实会头痛的

谢谢，

我明白了。

桓仁江东 · 发表于 2014-12-29 14:54:34

叶网发表于 2014-11-17 08:05
可以不煎酒陈酿。古书上本就有-满瓶可度夏之说。煎酒主要的优缺点1 杀菌后有利于保存陈酿 2 口味，香气上有 ...

除了把瓶装满，尽量减少酒与空气的接触之外还有什么该注意的？可不可以少加适量高度白酒防止细菌繁殖？煎过的黄酒口感会不会变差？加白酒会不会口感变差？

henan667 · 发表于 2015-1-1 18:17:48

煎酒不煎酒抽签而定吧

绿浮萍 · 发表于 2015-1-16 09:06:17

煎酒，太专业我不懂。我理解的是不是就是酒液煮一下？不才曾经煮过米酒，怎么一股子稀饭汤味呢？

韩城风雨 · 发表于 2015-1-16 20:53:07

煎与不煎兩千難！

酒量保健两不误 · 发表于 2015-1-16 22:39:06

叶网叶师傅说的应该没错，保存的时候减少与空气接触。良好的山泉，也可使酒容易保存。古代都是把坛子埋在土里，池塘淤泥里，很明显是为了隔离空气。

yqm828 · 发表于 2015-12-6 12:41:29

正在酿黄酒也放了些白糖不知什么结果

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

站长推荐 /1