贵州黔东南苗族米酒的酿造过程

传统工艺米酒坊 · 发表于 2015-3-13 21:16:54

呼号275 发表于 2015-3-13 15:21
还没有入门,自酿酒设备正在筹备当中；注意到一个名词:“容易糊锅”,不明白这是什么意思,酒在蒸馏的过程当中 ...

糊锅是指液态的如果是你固态的就不用在意！

呼号275 · 发表于 2015-3-13 21:24:06

传统工艺米酒坊发表于 2015-3-13 21:16
糊锅是指液态的如果是你固态的就不用在意！

液态的是和熬米汤一样,将米和汤一起倒入锅里煮,然后取出蒸馏水吗？

传统工艺米酒坊 · 发表于 2015-3-13 21:25:23

呼号275 发表于 2015-3-13 21:24
液态的是和熬米汤一样,将米和汤一起倒入锅里煮,然后取出蒸馏水吗？

发酵结束后蒸馏就行！

意路 · 发表于 2015-3-20 17:58:52

高手啊高手，留个爪，以后继续来学习。

清酒厂长 · 发表于 2015-4-30 11:55:11

发酵结束后，这酒可以做黄酒直接喝么？

传统工艺米酒坊 · 发表于 2015-4-30 12:19:52

清酒厂长发表于 2015-4-30 11:55
发酵结束后，这酒可以做黄酒直接喝么？

可以喝但是不算是黄酒

迈巴赫 · 发表于 2015-6-2 22:23:57

传统的，自然的，

是最好的。

传统工艺米酒坊 · 发表于 2015-6-3 20:48:45

迈巴赫发表于 2015-6-2 22:23
传统的，自然的，是最好的。

追求这样的原生态

星火燎原 · 发表于 2015-6-6 08:15:03

请问十斤米加水量是多少？能出多少酒？

direnjie518 · 发表于 2015-6-7 23:57:39

传统工艺米酒坊发表于 2015-1-11 12:19
45度左右的中度白酒

45度左右？多少度截酒？45度会不会酒浑浊？谢谢！

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