成功酿制成五粮白酒

孤星 · 发表于 2015-10-6 12:27:37

请问下高粱和小麦是带壳的吗？玉米可以用新鲜玉米吗？

zhengg229 · 发表于 2015-10-6 15:58:51

孤星发表于 2015-10-6 12:27
请问下高粱和小麦是带壳的吗？玉米可以用新鲜玉米吗？

高粱和小麦用去壳带皮的。玉米用晒干的老玉米。
这帖是俺当年入门时的帖子。不看也罢。

现在是这种方法。五粮酒--熟料固态精酿直播中
http://www.niangjiu8.com/thread-856-1-1.html

酒友11 · 发表于 2015-10-7 18:24:52

自己做的酒喝着就是好啊舒坦

lyr4835108 · 发表于 2015-10-7 19:10:17

一醉就是两年，好酒。很仰慕地问问，还有剩么？

zhengg229 · 发表于 2015-10-7 20:57:17

lyr4835108 发表于 2015-10-7 19:10
一醉就是两年，好酒。很仰慕地问问，还有剩么？

存酒？可能吗？

hy57sl · 发表于 2015-10-8 20:49:08

这是半固态发酵吗？出酒率蛮高的。

tianxv · 发表于 2015-10-20 10:38:31

好羡慕！再加嫉妒！哈哈哈。

平凡 · 发表于 2016-5-2 23:17:07

入坑两个半月，

平凡 · 发表于 2016-5-2 23:20:27

本帖最后由平凡于 2016-5-2 23:27 编辑

五一累了两天半蒸得50度至65度不等 50斤酒，有米烧，大部分是固态五粮，尝过后决定只酿固态五粮了。感谢狷师等各位师傅。

酒中小白 · 发表于 2016-6-23 15:13:29

介师！还是不够详细啊！比如发酵封口怎样。另外你可不可以教我点简单的？你那个蒸锅看起来就是普通的家用蒸锅啊！改造过吗？

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