广西香药草酒饼

山葡萄酒 · 发表于 2014-7-21 22:15:12

本帖最后由山葡萄酒于 2014-7-21 22:27 编辑

vwsfswv 发表于 2014-7-17 23:46
朋友你哪里的？辣蓼草在湖北、湖南那边做酒曲是必须品啊。

我是柳州这边的。不会上传照片，嘿嘿！

vwsfswv · 发表于 2014-7-21 23:30:36

山葡萄酒发表于 2014-7-21 22:15
我是柳州这边的。不会上传照片，嘿嘿！

你那里做酒曲用辣蓼草的哪个部位？是新鲜的还是晒干的？

山葡萄酒 · 发表于 2014-7-22 23:07:46

vwsfswv 发表于 2014-7-21 23:30
你那里做酒曲用辣蓼草的哪个部位？是新鲜的还是晒干的？

老兄啊，我所说的这种植物，真的不是辣蓼草，辣蓼草我也认得，我们这一带从来没用它来做酒药的

vwsfswv · 发表于 2014-7-22 23:23:15

山葡萄酒发表于 2014-7-22 23:07
老兄啊，我所说的这种植物，真的不是辣蓼草，辣蓼草我也认得，我们这一带从来没用它来做酒药的

我知道你说的不是辣蓼草，就是想知道一下你那边做曲主配料。你说的桂林单药小曲那种草真没听说过。

山葡萄酒 · 发表于 2014-7-22 23:34:12

本帖最后由山葡萄酒于 2016-12-4 21:39 编辑

vwsfswv 发表于 2014-7-22 23:23
我知道你说的不是辣蓼草，就是想知道一下你那边做曲主配料。你说的桂林单药小曲那种草真没听说过。

就一种植物，干的.

山葡萄酒 · 发表于 2014-8-19 22:26:39

本帖最后由山葡萄酒于 2017-3-27 16:58 编辑

药粉，米粉混合，加上一年曲母

加水，团成丸子

山葡萄酒 · 发表于 2014-8-19 22:33:38

20小时后

20小时后（近照）

40小时后

可爱的菌丝

山葡萄酒 · 发表于 2014-8-19 22:43:46

今年第一次做酒曲，没想到做得还可以

hhfu486 · 发表于 2014-8-20 12:14:27

可以发一个那药草的图片吗？说不定其他地方有很多呢？

hhfu486 · 发表于 2014-8-20 12:15:31

我们这里也多用辣蓼草，这草很普遍的

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