做醪糟那点事儿！

zhengg229 · 发表于 2015-5-28 16:31:33

feiyu 发表于 2015-5-21 14:21
就是江米甜酒啊记得小时候喝多江米甜酒香甜软糯现在的米酒先酸后呛再涩喝的恶心好多年没试过了现 ...

崇明老酒，房县米酒，孝感米酒似乎也是类似方法！只不过人家的故事讲的非常动听！

hjhzwl · 发表于 2015-6-19 11:11:13

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酒酿山东 · 发表于 2015-6-19 18:50:29

娟姐，酿完了，酒和米（酒糟）能一块喝吗

用心酿好酒 · 发表于 2015-6-19 21:59:06

好贴，技术型的帖子，好好收藏

zhengg229 · 发表于 2015-6-19 23:57:52

用心酿好酒发表于 2015-6-19 21:59
好贴，技术型的帖子，好好收藏

过程帖，仅供参考！百人万法！

至乐颜 · 发表于 2015-7-1 01:45:28

狷介我弄了一斤米酒己有一个半月了，饭还有一半没下沉怎么回事？中间是酒上下是饭维持了一个多月了，要怎样才能完全下沉？

zhengg229 · 发表于 2015-7-1 06:31:28

至乐颜发表于 2015-7-1 01:45
狷介我弄了一斤米酒己有一个半月了，饭还有一半没下沉怎么回事？中间是酒上下是饭维持了一个多月了，要怎样 ...

打开尝一下，有酒味，微酸就正常。搅拌一下后仍然单向密封好。

时光背后 · 发表于 2015-7-13 14:24:11

娟姐，你怎么不上个黑米酒的帖子啊，期待您的成酒是啥样呢

时光背后 · 发表于 2015-7-13 14:52:11

又学了一次，娟姐，半干型或干型的黄酒怎么操作？

zhengg229 · 发表于 2015-7-13 17:38:04

时光背后发表于 2015-7-13 14:52
又学了一次，娟姐，半干型或干型的黄酒怎么操作？

增加水量，达到符合国标！自酿，别在乎类型的严格区分，在乎的是适合自己。

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hjhzwl hjhzwl 当前离线积分 133	发表于 2015-6-19 11:11:13 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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