做醪糟那点事儿！

老白 · 发表于 2015-4-19 18:54:20

顶一下，明天做点尝尝

风雨玫瑰 · 发表于 2015-4-21 17:50:39

娟姐，很喜欢你的明星贴子。

酒鬼自酿 · 发表于 2015-4-22 18:12:45

正在酿制，加了点黑米，才20天，迫不及待的都想喝一口。20年前喝过一次纯黑米酒，浓稠挂碗，甜。现在是喝不着了，只有自己酿了

zhengg229 · 发表于 2015-4-22 22:43:28

酒鬼自酿发表于 2015-4-22 18:12
正在酿制，加了点黑米，才20天，迫不及待的都想喝一口。20年前喝过一次纯黑米酒，浓稠挂碗，甜。现在是喝不 ...

完全赞同！商家良心不知道去那了！

心静得自然 · 发表于 2015-4-27 12:19:08

介师傅，三杯酒，第一杯

wangfei · 发表于 2015-5-13 09:43:42

zhengg229 发表于 2014-5-21 18:38
第四步，摊凉或淋饭后拌曲。
先说摊凉，这种方法慢，但饭中水份含量适中(一斤米可成1.4-1.5斤饭)，做 ...

拌曲时边喷水边搅动，在尽量少喷水的情况下一定要搅拌均匀。 zheg这个步骤中的酒曲可不可以用水化开然后伴曲？

zhengg229 · 发表于 2015-5-13 09:53:42

wangfei 发表于 2015-5-13 09:43
拌曲时边喷水边搅动，在尽量少喷水的情况下一定要搅拌均匀。 zheg这个步骤中的酒曲可不可以用水化开然 ...

个人随意。我只是按个人习惯操作。

wangfei · 发表于 2015-5-13 15:29:53

zhengg229 发表于 2015-5-13 09:53
个人随意。我只是按个人习惯操作。

安X甜酒曲能做成黄酒不~？嘿嘿~问题小白，盼解答……

feiyu · 发表于 2015-5-21 14:21:19

就是江米甜酒啊记得小时候喝多江米甜酒香甜软糯现在的米酒先酸后呛再涩喝的恶心好多年没试过了现在气温可以做一锅试试看谢谢分享

酒友 · 发表于 2015-5-28 14:46:35

从头型美看完本想又跟着狷介老师脚步做一坛,可惜广东现在的天气可能不行了.白天三十多度太热了再过几个月吧

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