浓香大曲加曲量问题探讨

pkvs02008 · 发表于 2019-9-2 15:58:38

结论呢？用百分之十能出酒吗？

八仙桌 · 发表于 2019-9-3 08:13:03

食酒者发表于 2018-9-27 16:03
本帖的目的是想搞明白一些问题，重点不在成本。折腾，多折腾出生产力！

善思考，敢实践，事必成。

食酒者 · 发表于 2019-12-6 17:07:57

pkvs02008 发表于 2019-9-2 15:58
结论呢？用百分之十能出酒吗？

能出酒，而且对出酒率的影响也不大

食酒者 · 发表于 2019-12-6 17:11:08

八仙桌发表于 2019-9-3 08:13
善思考，敢实践，事必成。

瞎折腾😁，承您吉言！

王金成 · 发表于 2019-12-6 19:38:25

没想到还有用那么多曲的，我只用了生粮的千分之七。学习了，谢谢各位大师！

食酒者 · 发表于 2019-12-6 21:11:36

王金成发表于 2019-12-6 19:38
没想到还有用那么多曲的，我只用了生粮的千分之七。学习了，谢谢各位大师！

你用的是小曲吧？

王金成 · 发表于 2019-12-7 03:48:33

我还不懂什么是大典，什么是小曲。

光头老阎 · 发表于 2019-12-7 07:20:22

这个问题提的好，浓香型大曲建议用量是五斤粮一斤曲，折腾的话可以用递减法对比出酒量和酒质。

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